牛肉酱辣椒的做法

2020/10/18 7:50:00来源:网络整理
牛肉酱辣椒可以用来拌面,也可以用来做菜,那么牛肉酱辣椒的做法是什么呢?
首先将辣椒洗净,用绞肉机绞碎,注意带一次性手套。将葱、姜、蒜切成碎末,肉末准备好,要纯瘦肉,炒熟花生,稍凉去皮,将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎,锅中放油将肉炒变色,淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出香味,倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,以免糊底,放入捣碎熟的花生芝麻,再熬几分钟牛肉酱辣椒就好了。
或者先植物油、料酒、红辣椒、牛肉、姜、盐、五香粉、蒜、花生、豆瓣酱、白糖、味精。辣椒、牛肉切丁,蒜切末。锅中倒入食用油,放入五香粉,油烧至八分开,放入牛肉煸炒到变色,放入辣椒、豆瓣酱、白糖、姜煸炒,放入味精即可。
牛肉酱辣椒的做法
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